Kurs ocena instrumentalna i sensoryczna cech fizykomechanicznych mięsa
📸 Kurs: Ocena instrumentalna i sensoryczna cech fizykochemicznych mięsa 🍖 W Zespole Szkół nr 1 w Białej Piskiej 13 listopada 2025 roku odbył się specjalistyczny kurs pt. „Ocena instrumentalna i sensoryczna cech fizykochemicznych mięsa”. 👨🏫 Zajęcia prowadził dr Krystian Tarczyński w ramach projektu „Wykwalifikowany uczeń”. 👩🍳 Uczestnikami kursu byli uczniowie Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych, którzy mieli okazję poszerzyć swoją wiedzę z zakresu oceny jakości produktów mięsnych. 🔬 W trakcie zajęć przeprowadzono ocenę opisową produktów żywnościowych, w tym trzech rodzajów parówek. Uczniowie oceniali m.in.: 🎨 barwę, 💪 twardość, ✂️ przełom (łamliwość), 🍖 gumistość, 😋 smak, 🌶️ pikantność oraz 🧂 słoność. 📋 Kurs pozwolił młodzieży rozwinąć umiejętności praktyczne i analityczne, a także zapoznać się z metodami profesjonalnej oceny sensorycznej żywności. Zajęcia przebiegały w atmosferze zaangażowania i pasji do zawodu! 💯 #ZespółSzkółNr1 #BiałaPiska #TechnikumŻywienia #WykwalifikowanyUczeń #DrKrystianTarczyński #ZajęciaPraktyczne #EdukacjaZawodowa #Gastronomia #OcenaSensorczna #Mięso #AnalizaŻywności #UczeńWPraktyce #NowoczesnaSzkoła #SzkołaZPasją #KształcenieZawodowe 🍖📊👩🍳🧂🎓
